Datenschutzrichtlinie

Zuletzt aktualisiert: 2026-10-01

1. Wer wir sind und wer Ihre Daten verarbeitet

Messerhaus unter messerhaus.shop ist ein unabhängiger Mehrmarken-Fachhändler für europäische Kochwerkstatt mit persönlicher Kaufberatung. Wir vergleichen unter anderem Tamahagane, Due Cigni, Berti, Homex und Skeppshult mit klaren Servicefakten und Kaufdetails. Wir sind kein Hersteller-Shop und keine offizielle Markendomain, sondern eine eigenständige Händlermarke.

Operativ betrieben wird die Storefront von der Leipziger Kochkontor Verwaltungs UG, Schulstraße 18, 04109 Leipzig, Deutschland. Die Gesellschaft mit Sitz in Deutschland ist zuständig für Sortimentspflege, Bestellabwicklung und Kundenservice der europäischen Küchenausstattung und verantwortet sämtliche Abläufe hinter dem sichtbaren Shopauftritt, insbesondere:

• Pflege von Sortiment, Produktinformationen und Verfügbarkeiten
• Abwicklung von Bestellungen, Zahlungen, Versand und Retouren
• Beantwortung von Kundenanfragen und Bearbeitung von Qualitätsfällen

Für den Datenschutz bedeutet das: Die Leipziger Kochkontor Verwaltungs UG legt fest, zu welchen Zwecken und mit welchen Mitteln personenbezogene Daten auf messerhaus.shop verarbeitet werden, und betreibt die Storefront als eigenständige Händlermarke. Seit 2016 steht Messerhaus für klare Beratung vor dem Kauf und verlässliche Unterstützung nach der Lieferung.

2. Welche Informationen wir erhalten

2.1 Informationen, die Sie uns mitteilen

Wenn Sie bei uns einkaufen oder Kontakt aufnehmen, verarbeiten wir die Daten, die Sie aktiv angeben:

• Bestell- und Kontaktdaten: Name, Liefer- und Rechnungsanschrift, E-Mail-Adresse, Telefonnummer bei Bedarf für Versandabstimmung.
• Konto- und Kommunikationsdaten: Inhalte Ihrer Nachrichten an unseren Kundensupport per E-Mail an support@messerhaus.shop, einschließlich Bestellnummer, Anliegen und gewünschter Lösung.
• Gutscheindaten: Wenn Sie den Code MESSERHAUS15 an der Kasse eingeben, speichern wir die Einlösung zur Rabattprüfung im Rahmen einer Bestellung pro Kunde.
• Datenschutz- und Vertragsanfragen: Angaben in Nachrichten an vertrauen@messerhaus.shop, etwa Bestell- oder Vorgangsnummer sowie konkretes Anliegen mit Frist, falls relevant.

2.2 Automatisch erfasste Informationen

Beim Besuch von messerhaus.shop werden technisch erforderliche Daten automatisch verarbeitet, um Shop, Warenkorb und Kasse sicher bereitzustellen:

• IP-Adresse in gekürzter, technischer Form, Datum und Uhrzeit des Zugriffs, aufgerufene Seiten und Produktansichten
• Geräte- und Browserinformationen, Betriebssystem, Spracheinstellung und Bildschirmauflösung
• Referrer-URL, Sitzungs-IDs, Warenkorbstatus und Sicherheitsprotokolle zur Betrugsprävention

2.3 Transaktions- und Supportunterlagen

Zur Abwicklung und zum Nachweis unserer Leistungen führen wir Auftragsunterlagen:

• Transaktionsdaten: bestellte Artikel, Preise in EUR, eingelöster Gutschein, gewählte Zahlungsart aus Kreditkarte und PayPal, Versandkosten — kostenloser Versand ab 45,00 €, sonst Standardversand 8,00 € — sowie Zahlungsstatus, Versand- und Lieferstatus.
• Retouren- und Gewährleistungsvorgänge: Rückgaben, die innerhalb von 30 Tagen nach Lieferung akzeptiert werden, sowie Garantiefälle, deren Informationen sich nach Produktdetails und Supportangaben richten.
• Supportverlauf: Eingangsbestätigung, Kategorisierung, Bearbeitung oder gezielte Weiterleitung und dokumentierte Abschlussmitteilung.

3. Wofür wir Ihre Daten verwenden

Wir verarbeiten personenbezogene Daten nur für konkrete, nachvollziehbare Shop-Zwecke:

• Bestellabwicklung: Prüfung von Verfügbarkeit, Zahlungsabwicklung, Versandvorbereitung, Lieferung und Rechnungsstellung.
• Kundenberatung und After-Sales: Beantwortung von Fragen vor dem Kauf und verlässliche Unterstützung nach der Lieferung, einschließlich Retouren innerhalb von 30 Tagen nach Lieferung und Qualitätsfällen.
• Shopbetrieb und Sicherheit: Sicherstellung von Funktion, Stabilität, Betrugsprävention und Missbrauchserkennung.
• Rechtliche Pflichten: Erfüllung handels- und steuerrechtlicher Aufbewahrungspflichten sowie Bearbeitung von Widerrufs-, Vertrags- und Datenschutzanliegen.
• Serviceverbesserung: Auswertung anonymisierter oder aggregierter Nutzungsstatistiken zur Pflege von Sortiment und Produktinformationen.

Wir betreiben keinen Verkauf Ihrer personenbezogenen Daten und verwenden Gutscheininformationen ausschließlich zur korrekten Rabattgewährung.

4. Dienstleister und Weitergabe

Zur Erbringung unserer Leistungen arbeiten wir mit sorgfältig ausgewählten Dienstleistern, die Daten nur in unserem Auftrag und nach Weisung verarbeiten:

• Hosting und Shop-Plattform: technischer Betrieb von messerhaus.shop, Speicherung und Sicherung.
• Versand- und Logistikpartner: Weitergabe von Name, Lieferanschrift und ggf. Kontakt für Zustellavise zur Erfüllung Ihrer Bestellung.
• IT- und Support-Tools: Ticket- und E-Mail-Systeme zur Erfassung, Kategorisierung und Vorgangsverfolgung. Anfragen an den Hauptkanal werden zentral koordiniert und bei Bedarf mit Vorgangsverfolgung an Fachabteilungen weitergeleitet.
• Steuer- und Rechtsberatung: soweit zur Einhaltung gesetzlicher Pflichten erforderlich.

Eine Weitergabe an Dritte außerhalb dieser Auftragsverarbeitung erfolgt nur, wenn dies zur Vertragserfüllung erforderlich, gesetzlich vorgeschrieben oder zur Rechtsverteidigung notwendig ist.

5. Zahlungsabwicklung

Wir akzeptieren Kreditkarten und PayPal. Die Zahlungsabwicklung erfolgt über die jeweiligen Zahlungsdienstleister:

• Bei Kreditkartenzahlung werden Karten- und Transaktionsdaten direkt an den Karten- bzw. Zahlungsabwickler übertragen, um Zahlung und Betrugsprüfung durchzuführen.
• Bei PayPal werden Sie zum Abschluss an PayPal weitergeleitet. Dabei gelten zusätzlich die Datenschutzbestimmungen von PayPal.

Wir speichern selbst keine vollständigen Kreditkartennummern im Klartext in unseren Systemen. Abrechnungs- und Transaktionskennungen bewahren wir zur Zuordnung von Zahlungen, Retouren und Buchhaltung auf.

6. Cookies und ähnliche Technologien

Wir verwenden Cookies und ähnliche Speichertechnologien, um messerhaus.shop nutzbar zu machen:

• Unbedingt erforderliche Cookies: für Warenkorb, Kasse, Anmeldung, Sicherheit und Speicherung Ihrer Cookie-Auswahl.
• Funktionale Speicherung: etwa Spracheinstellung und zuletzt angesehene Produkte, um die Beratung zu erleichtern.
• Statistik, nur mit Einwilligung: sofern wir Reichweitenmessung einsetzen, erfolgt dies nur nach Ihrer vorherigen Zustimmung über unser Einwilligungsbanner.

Sie können Cookies in Ihrem Browser jederzeit einschränken oder löschen. Bitte beachten Sie, dass Warenkorb und Kasse ohne erforderliche Cookies nicht funktionieren.

7. Sicherheit

Wir schützen Ihre Daten durch technische und organisatorische Maßnahmen, darunter verschlüsselte Übertragung per TLS, Zugriffsbeschränkungen nach Rollen, Protokollierung sicherheitsrelevanter Zugriffe und Sicherung unserer Systeme. Anfragen außerhalb unserer Servicezeiten werden in der Warteschlange gesichert und am nächsten Werktag in Eingangsreihenfolge bearbeitet, sodass kein Anliegen verloren geht.

8. Speicherdauer

Wir speichern personenbezogene Daten nur so lange wie für die genannten Zwecke erforderlich:

• Bestell- und Rechnungsdaten: für die Dauer der Vertragsabwicklung einschließlich Rückgabe innerhalb von 30 Tagen nach Lieferung und Gewährleistung, danach im Rahmen handels- und steuerrechtlicher Fristen.
• Supportkorrespondenz: für die Bearbeitung und Nachweisführung, in der Regel bis zum Abschluss des Vorgangs und anschließender angemessener Aufbewahrung.
• Protokoll- und Sicherheitsdaten: kurzfristig und nur so lange wie zur Gewährleistung von Sicherheit und Stabilität erforderlich.

9. Ihre Wahlmöglichkeiten und Rechte

Sie bestimmen mit, wie wir mit Ihren Daten umgehen:

• Auskunft, Berichtigung, Löschung und Einschränkung: Sie können jederzeit Auskunft über gespeicherte Daten verlangen sowie unrichtige Daten korrigieren lassen.
• Datenübertragbarkeit und Widerspruch: Sie können die Herausgabe Ihrer bereitgestellten Daten in einem gängigen Format verlangen und der Verarbeitung aus berechtigtem Interesse aus Gründen Ihrer besonderen Situation widersprechen.
• Einwilligungen widerrufen: Erteilte Einwilligungen, etwa für Statistik-Cookies, können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen.
• Werbe- und Supporteinstellungen: Teilen Sie uns über support@messerhaus.shop mit, wie wir Sie kontaktieren dürfen. Bitte nennen Sie Bestellnummer, sofern vorhanden, Anliegen und gewünschte Lösung, damit wir Ihr Anliegen schnell zuordnen können.

Unser Haupt-Support antwortet in der Regel innerhalb eines Werktages. Unsere Servicezeiten sind Montag bis Freitag 9:00–17:00 Uhr und samstags 10:00–14:00 Uhr in Mitteleuropäischer Zeit (MEZ/MESZ).

10. Datenschutz-, Widerrufs- und Vertragsanliegen

Für Datenschutz-, Widerrufs- und vertragsbezogene Anliegen im Rahmen der hinterlegten Rechtsbedingungen wenden Sie sich bitte an unsere Fachstelle:

E-Mail: vertrauen@messerhaus.shop
Betreiber: Leipziger Kochkontor Verwaltungs UG, Schulstraße 18, 04109 Leipzig, Deutschland — zuständig für messerhaus.shop

So arbeiten wir:

• Sachverhaltsklärung und Maßnahmenvorschlag
• Dokumentierte Abschlussmitteilung
• Bei Bedarf gezielte Weiterleitung mit Vorgangsverfolgung an After-Sales

Bitte nennen Sie Bestell- oder Vorgangsnummer sowie Ihr konkretes Anliegen mit Frist, falls relevant. Antwort in der Regel innerhalb von zwei Werktagen.

Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren, insbesondere in dem EU-Mitgliedstaat Ihres Aufenthaltsorts.

11. Minderjährige

Unser Sortiment richtet sich an Erwachsene mit eigener Kaufberatung und Kaufentscheidung. messerhaus.shop ist nicht für Kinder bestimmt. Bestellungen durch Minderjährige sind nur mit Zustimmung der Erziehungsberechtigten zulässig. Erlangen wir Kenntnis von einer unzulässigen Datenverarbeitung Minderjähriger, löschen wir die Daten unverzüglich.

12. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir passen diese Erklärung an, wenn sich Sortiment, Abläufe oder Rechtslage ändern. Die jeweils aktuelle Fassung ist auf messerhaus.shop abrufbar, das Datum unter „Zuletzt aktualisiert“ zeigt den Stand. Bei wesentlichen Änderungen, die Ihre Rechte betreffen, weisen wir vorab im Shop oder per E-Mail hin.