Das Tamahagane San SN-1165 ist ein japanisches Nakirimesser mit 180 mm Klinge für Gemüse. Als Gemüsemesser und Küchenmesser hackt es Kohl, Kürbis und Aubergine mit gerader Schneide im Druck. Der dreilagige VG-5 Stahl mit 61 HRC hält die Schärfe, der laminierte Holzgriff ist ausbalanciert.
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Das Tamahagane San ist als Nakirimesser mit breiter, rechteckiger Klinge geformt. Die 180 mm Schneide arbeitet mit geradem Schnitt ohne Wiegen und trifft das Brett auf voller Länge. Hergestellt in Japan, eignet es sich für großes Gemüse wie Kürbis, Aubergine und Kohl.
Tamahagane San SN-1165 mit VG-5 Stahl
Die Klinge verbindet eine harte VG-5 Mitte mit zwei SUS-410 Außenlagen. Mit 61 HRC bleibt sie hart und schnitthaltig bei guter Fleckenbeständigkeit außen. SN-1165 bezeichnet die 180 mm Variante mit Holzgriff.
Küchenmesser mit laminiertem Holzgriff
Der laminierte Holzgriff enthält Gewichte und liegt deshalb ausbalanciert in der Hand. So führt das Gemüsemesser auch bei hohem Schnittgut ruhig. Von Hand reinigen, abtrocknen und mit Klingenschutz aufbewahren.
Merkmale
Japanisches Nakirimesser mit 180 mm Klinge für Gemüse
Dreilagiger VG-5 Stahl mit 61 HRC für Schnitthaltigkeit
SUS-410 Außenlagen, weicher und fleckenarm
Laminierter Holzgriff, ausbalanciert
Gerade Schneide für Hacken ohne Wiegebewegung
Griff: Holz laminiert
Serie: San (SN)
Härte: 61 HRC
Modell: SN-1165
Variante: Nakirimesser 180mm
Produkttyp: Nakirimesser
Herstellung: Made in Japan
Klingenstahl: VG-5, 3-lagig
Klingenlänge: 180 mm
Verkäufer: Messerhaus
Häufig gestellte Fragen
Was schneidet man mit einem Nakiri?
Vor allem Gemüse: Das breite Blatt hackt Kohl, Kürbis und Aubergine mit geradem Druck.
